DE FERME EN FERME 2026 : 29 - DOMAINE DE CANDIE
Vie locale, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture
Toulouse 31000
Le 26/04/2026
La ferme cultive en bio des grandes cultures (céréales et légumineuses) sur 250 ha répartis en cinq secteurs géographiques (Sesquières, Paleficat, Pech David...) et 12 ha de vignes situés sur le siège de l'exploitation. Le raisin est pressé et majoritairement transformé en vin, valorisé en interne à la Mairie et commercialisé sur Toulouse. Les grandes cultures sont en partie valorisées dans des filières courtes locales. Une grande partie de la production agricole du domaine est vendue à la cuisine centrale de la Mairie (du blé pour les baguettes et les coquillettes, des légumes secs, du vin pour les séniors...) pour être utilisée dans la confection des repas des écoles maternelles et élémentaires, ainsi que pour les repas des Seniors.
Le siège du Domaine est situé au sud-ouest de la ville et comprend de nombreux bâtiments anciens : un château datant du XIIIè siècle, où se fait la vinification, une ancienne maison de maître du XVIIIè, devenue récemment la Maison du Bien Manger, sa roseraie, une volière, etc. Le Domaine héberge également un rucher pédagogique et une guinguette en saison estivale.
Propriété de la ville depuis 1975, le Domaine s'ouvre peu à peu plus largement[...]
